Hidroliz ...

[Duygusuzifade]

Hidroliz işlemi suyu oluşturan hidrojen ve oksijen
elementlerinin birbirinden ayrılması ile sonuçlanan bir işlem. Bazı
kaynaklarda hidroliz, moleküllerin su ilavesiyle daha fazla sayıda
parçacık oluşturması olarak da geçer. Hidroliz, su ile bir kimyasal
bağın parçalanmasıdır.


Genellikle organik kimyada farklı fonksiyonel gruplara dönüştürme
işlemi için kullanılırken, biyokimyada pek çok biyolojik işleyişin bu
reaksiyona dayanarak gerçekleştiği gözlenmektedir. Bu parçalanma
sırasında parçalanan kısımlardan birine H+ atomu diğerine ise OH- grubu
bağlanır.


Hidroliz işleminin gerçekleşmesi zorlu bi aşamadır. Hidroliz işleminin
olabilmesi için su ile bir etkileşimde bulunan kimyasalın bir şekilde
suyun içine geçmesi gerekir. Yoksa elektroliz işlemi gibi bir işlem
olmayan hidrolizde, suyun parçalanması gibi bir durum mevcut olmayıp,
daha çok sıvı fazda oluşan çoğu zaman da dinamik olan bir denge
mevcuttur.


Bazı zamanlarda hizdoriliz işlemi suda çözünme ile tam olarak
örtüşür.Bu işlem elektrik enerjisi ilede yapılabilir. Hidroliz işlemi
bir asit icin uygulanıyorsa suda çözünen asitin iyonlaşma sabiti olan
Ka ve suyun iyonlasma sabiti olan Ksu yardımıyla bir çözeltinin pH'ı
hesaplanabilir.


pH=Ksu/Ka


Eger çözelti bir baz çözeltisi ise bu çözeltinin Kb iyonlaşma sabitinden yararlanarak pOHhesaplanabilir.


Biyolojide ; büyük moleküllerin su kullanılarak küçük moleküllere yani
monomerlere ayrıldığı reaksiyonlara denir. Hidrolizde monomer sayısının
1 eksiği kadar su harcanır.


pOH=Ksu/Kb